Lapin sauté aux poivre sichuan et cumin


Le poivre sichuan et le cumin sont très aromatiques , ils donnent la viande un goût spécial. 花椒和孜然是非常提味的香料,它們帶給肉類一種特殊的風味! Ingrédients: environ 1 kg de lapin coupé en morceaux 2 C. à C. sel 2 C. à S. de poivre sichuan 2C. à S. d'alcool Shaoxing 20g de gingembre coupé en tranches 3 tige d'oignon vert coupé en morceaux 5 ails écrasé 1 C. à S. de sauce soja 2 C. à S. de cumin

配料: 大約1公斤的兔肉切塊! 2茶匙鹽 2湯匙花椒 2湯匙紹興酒 20g姜切片 3支青蔥切段 5粒蒜頭壓碎 1湯匙醬油 2湯匙孜然 Préparation: 1. La veille Marinezles morceaux de lapin avec du sel, du poivre sichuan et de l'alcool Shaoxing . 2.Retirez les morceaux de lapin marinés , enlevez les poivre sichuan. 3.Ajoutez de l'huile dans une poêle , chauffez la à feu vif . 4. Quand la poêle est chaude, baissez le feu et ajoutez des tranches de gingembre. 5. Retirez les tranches de gingembre quand ceux ci ont brunis , ensuite ajoutez des morceaux de lapin , laissez les sautez 15 minutes à feu doux. 6. Retournez les quand ils ont brunis. 7. La cuisson dure environ 35~45 minutes. 8.Retirez les morceaux de lapin dans un bol. 9. Mettez un Wok sur le feu deux , ajoutez 2 C. à S. de l'huile et 2 C. à S. de cumin jusqu'à ils soient aromatiques. 10. Ajoutez les morceaux de lapin , de l' ail et des oignons , cuisez à feu vif, faites les revenir rapidement. 11. Ajoutez 1 C. à S. de sauce soja ,melangez bien les ingrédients . 12. Éteignez le feu. 做法: 1.前一夜,將兔肉塊和鹽,酒,花椒醃製 2.料理時,將花椒粒去除! 3.在一個平底鍋,大火熱油! 4油鍋熱了,立即轉小火,放入薑片! 5當薑片煎金黃時,取出!然後放入兔肉塊,小火煎15分鐘! 6.當肉變焦黃色時,換面煎肉! 7.整個煎製過程約35~45分鐘! 8.將兔肉取出放在一個大碗裡! 9.在一個炒鍋中放入油和孜然!小火煉製孜然香味出 10.將兔肉,蒜,青蔥放入,轉大火快炒! 11.加入1湯匙的醬油拌炒均勻後熄火!

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